Taarten van Brigitte

Subtitle

Recepten

Taarten(biscuit)mix

zie verpakking

 

Botercreme

       100 g zachte boter

         100 g zachte magarine

         200 g poeder suiker

stevig mixen totdat het romig/wittig van kleur is.

 

Banketbakkersroom 

zie verpakking (bv Baukje)

 

Zwitserseroom

125 ml slagroom mengen met 200 ml banketbakkersroom

 

Royal Icing

Icing maak je het best met eiwitpoeder en poedersuiker je kunt er koekjes, cupcakes maar ook hele taarten mee decoreren. Het is in verschillende consistenties geschikt voor het spuiten van bloemetjes en randjes. Let op dat je een krachtige mixer gebruikt het is een taai goedje!!

 

10 g eiwitpoeder

60 ml gekookt afgekoeld water

300-500 gr poedersuiker

Doe een deel van de poedersuiker en het eiwit poeder in de kom

Giet tijdens het draaien van de mixer het water erbij

Zorg dat je op lage stand mixt

De icing is goed als je er pieken van kunt trekken

 

Schuimijstaart
2 zakjes schuimkoekjes (bv. mokka)
2 zakjes klopklop (dus 1 pakje)
160 ml melk
half borrelglaasje koffielikeur (of iets derg.)
0,5 l slagroom
100 gr. nogatine (baukje bakproducten)
Aluminiumfolie
springvorm van 26 cm

Werkwijze
Bodem van springvorm vullen met hele schuimkoekjes
Slagroom kloppen (suiker naar smaak toev.)
Klop klop met melk 3 a 4 min. kloppen
overgebleven koekjes verkruimelen en 50 gr. nogatine door de slagroom scheppen (niet kloppen)
De klop klop erbij scheppen

een half borrelglaasje likeur evt. erdoor scheppen
mengsel in de springvorm gieten
de overgebleven nogatine evt. (niet wanneer je wilt afwerken met fondant) erover heen strooien
eerst 1,5 h zo in de diepvries
daarna afdekken met alum. folie
1 dag in de diepvries houden
voor gebruik ca. half uur uit de vriezer

Je kunt de taart bekleden met fondant, decoreren en daarna weer in vriezen.